Kategorie: Gesundheit

Pollenflug bricht alle Rekorde - Kinder stark betroffen

Pollenflug bricht alle Rekorde – Kinder stark betroffen

-Kinder-Lungenfacharzt rät dringend zu frühzeitiger Behandlung- Bielefeld/Hannover. Jedes vierte Kind in Deutschland leidet an einer Allergie. Aktuell haben über eine Million Kinder und Jugendliche Heuschnupfen (zehn Prozent) und über eine halbe Million Asthma (fünf Prozent). Tendenz steigend. Der Bielefelder Allergologe und Lungenfacharzt Professor Dr. med. Eckard Hamelmann warnt: „Je früher Kinder Heuschnupfen bekommen, desto stärker […]

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Mutter und Kind am Herd.

Glutenfreie Ostern

So genießen Zöliakiebetroffene die Feiertage Stuttgart. An Ostern endet die Fastenzeit und es kann wieder ausgiebig geschlemmt werden. Menschen, die mit der Autoimmunerkrankung Zöliakie leben, müssen jedoch nicht nur in der Fastenzeit, sondern lebenslang auf Gluten verzichten. Auch zu Ostern heißt es für Betroffene deshalb „Augen auf“, denn viele Osterleckereien wie Schokohasen, Eierlikör und sogar […]

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Zwei glutenfreie Rezepte

Maultaschen Zutaten für 8 Portionen Teig:100 g Kartoffelmehl100 g Reismehl50 g Maismehl½ TL Xanthan2 Eier (Klasse M)3 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Olivenöl)1 TL Jodsalz150 ml kaltes Wasser (nach Bedarf) Füllung:1 Zwiebel1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)1 Bund Petersilie1 glutenfreies Brötchen (vom Vortag)1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)250 g frischen Blattspinat250 g Brät oder Hackfleisch1 Ei (Klasse […]

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Glutenfreie Rezepte zu Ostern

Neben Klassikern wie Osterhäschen gibt es noch viele weitere Leckereien, die zu Ostern gerne aufgetischt werden. Im Schwabenland werden beispielsweise an Gründonnerstag traditionell Maultaschen in der Brühe serviert. Der Erzählung nach wollten Mönche in der Fastenzeit das Fleisch vor dem lieben Herrgott verstecken, was den Teigtaschen im Volksmund den Beinamen „Herrgottsbscheißerle“ verschaffte. Da im April […]

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